Al
pensar en cognac quizá muchos de nosotros pensemos en cosas muy específicas: un
hombre maduro con pinta respetable, bamboleando una pequeña copa mientras
discute cosas serias, por ejemplo.
Sin
embargo, si algo ha comenzado a suceder en los últimos al respecto de esta
bebida es que, justamente, el mundo se dio cuenta de que es más, mucho más que
eso. Víctor Hugo bebió cognac, y también The Notorious B.I.G. Surgió en
Francia, pero actualmente es una bebida global que gana espacio entre aquellos
que buscan salir de la rutina para encontrar nuevos sabores.
A
continuación 8 datos que seguramente te
sorprenderán y cambiarán tu idea del cognac.
HA SERVIDO DE INSPIRACIÓN
A ARTISTAS URBANOS Y DEL GRAFITI
Aunque
parecen de mundos totalmente opuestos, el cognac ha sido motivo de inspiración
artística para grandes grafiteros, en específico Shepard Fairey, Ryan McGinness
y Scott Campbell, quienes colaboraron con Hennessy en el diseño de botellas de
edición limitada.
EL COGNAC SE MEZCLA
Sí,
aunque quizá en la mente tenemos la imagen de una copa de cognac con nada más
que cognac, en realidad mezclarlo en cocteles es una práctica habitual y cada
vez más atractiva, en buena medida porque contrario a lo que se cree
habitualmente el precio del cognac es prácticamente el mismo que otros licores
como la ginebra, el whisky o el mezcal.
ERA LA BEBIDA FAVORITA DE
NAPOLEÓN
La
leyenda cuenta que Napoleón era un gran amante del cognac, incluso antes de
gobernar Francia –se dice que llegó a pedirlo en cantidad suficiente para él y
su artillería– y también después, en su exilio en la isla de Santa Elena,
adonde hizo llegar varias barricas de la bebida.
…
y de James Bond
En
el relato inaugural de la saga de James Bond, Casino Royale (escrito y
publicado por Ian Fleming en 1952), el primer trago de un licor que bebe el
famoso espía es de cognac, curiosamente no solo, sino mezclado en un coctel.
EL COGNAC PROVIENE DEL
VINO
Literal.
El vino es el antecesor del cognac, está en su árbol genealógico. Para elaborar
cognac se toma vino y se realiza una doble destilación.
PERO TAMBIÉN ES PRODUCTO
DE UNA REVELACIÓN EN SUEÑOS
Según
la leyenda, el método de elaboración del cognac le fue dictado en sueños a
Jacques de la Croix-Maron de Segonzac, caballero y viticultor del siglo XVI,
piadoso y vagamente poeta, a quien una noche el Diablo visitó en sueños con la
intención de arrebatarle su alma. Para conseguirlo, Satanás le hizo creer que
hervía su alma, pero como la fe del caballero era grande, resistió, a lo cual
el Demonio respondió repitiendo el procedimiento, pero sin éxito, pues Jacques
de la Croix se mantuvo firme. Al despertar, el caballero aplicó esa técnica al
vino que se producía en sus campos, de lo cual resultó el cognac.
Se
necesita mucho vino para producir cognac
En
promedio, 10L de vino resultan en 1L de cognac.
Del tiempo, sólo lo
necesario
A
diferencia de su antecesor, el cognac es un destilado que permanece con la
misma calidad siempre, sin importar los años que pasen. El período de
añejamiento es clave, pero una vez que alcanza su punto preciso, se embotella y
entonces conserva sus cualidades, casi como si estuviera fuera del tiempo.
Impresionante, ¿no?
El cognac es punto de
encuentro entre Marguerite Yourcenar y… Drake
Como
buen destilado, el cognac ha tenido presencia en los terrenos de la
creatividad. En la literatura, desde luego (“Después de unos pocos tragos de
cognac, ya no pienso en ti”, escribió Yourcenar), pero también en expresiones
contemporáneas y disruptivas como el hip hop (Drake, por ejemplo, dice: “Got a
Hennessy on my hand”) o el festival de creatividad digital MUTEK.
